Foto: KucherAV/Shutterstock Brunoise, Julienne, Battonet…você já ouviu ou leu estes nomes e ficou se perguntando o que eles significam? Para ampliar o seu conhecimento gastronômico – e as técnicas que você pode empregar para deixar os pratos ainda mais saborosos – o blog preparou um ABC especial com estes e outros cortes de destaque que valem …