gastronomia
17/12/2021 - Conhecer,cozinhar Para Família E Amigos
Mise en place: todas as dicas para acertar na técnica e ter mais praticidade ao cozinhar
Final de ano é tempo de reunir a família em volta da mesa e desfrutar de bons momentos – e para quem não perde a oportunidade de colocar a mão na massa e servir os melhores pratos, o mise en place é o grande segredo para preparar tudo com mais eficiência e praticidade. O chef …
27/10/2021 - Conhecer,cozinhar Para Família E Amigos
Conselho de chef: cinco dicas para ser mais criativo com legumes e verduras
Você consome verduras e vegetais sempre da mesma maneira? Então saiba que é possível usar a criatividade para sair da monotonia e deixar os seus pratos ainda mais saborosos e especiais. O chef Alan Datorre, da Academia Gourmet, dá dicas para inovar com estes ingredientes e aprimorar o seu cardápio. “Nós sabemos que quanto mais …
17/05/2021 - Conhecer,cozinhar Para Família E Amigos
ABC da gastronomia: todas as dicas para acertar no preparo da carne suína
Versátil e saborosa, a carne suína é uma boa pedida para trazer variedade ao cardápio do dia a dia ou mesmo preparar aquele jantar especial para surpreender a família. Para tirar máximo proveito dessa proteína deliciosa, o chef Alan Datorre, da Academia Gourmet, preparou um guia completo para acertar no preparo da frigideira ao forno. …
25/08/2019 - Casar
Cinco segredos de chef para preparar a massa perfeita
Foto: Goskova Tatiana/Shutterstock A massa é uma escolha prática, saborosa e muito versátil – uma iguaria capaz de agradar até os paladares mais exigentes! No entanto, para ter um resultado perfeito, digno das melhores cantinas italianas, é preciso estar atento aos detalhes. O chef Aaron Figueroa, do bistrô Nonna Lilla, entrega os segredos para dominar esse …
21/05/2019 - Conhecer
Cinco apps que prometem te ajudar a cozinhar melhor
Foto: Dima Sidelnikov/Shutterstock Não importa se você cozinha por necessidade ou por diversão – a verdade é que quando o assunto é culinária, não é preciso ser um grande chef para elaborar pratos bonitos e deliciosos! Com a ajuda da tecnologia, é possível ir além das receitas básicas e até aprender aquelas técnicas que fazem …
23/08/2018 - Casar
ABC da gastronomia: os métodos de cocção que você precisa conhecer (e dominar)
Foto: George Rudy/Shutterstock O blog já te ensinou os diferentes tipos de cortes para deixar legumes e verduras perfeitos – e agora é a hora de mergulhar em um outro ABC essencial da cozinha: o dos métodos de cocção. Descubra quando e como usar os mais clássicos para conseguir a textura e o sabor ideais …
15/08/2018 - Casar
ABC da gastronomia: descubra os cortes clássicos para legumes e verduras
Foto: KucherAV/Shutterstock Brunoise, Julienne, Battonet…você já ouviu ou leu estes nomes e ficou se perguntando o que eles significam? Para ampliar o seu conhecimento gastronômico – e as técnicas que você pode empregar para deixar os pratos ainda mais saborosos – o blog preparou um ABC especial com estes e outros cortes de destaque que valem …
31/07/2017 - Conhecer
Pratos típicos da culinária baiana
Quando o assunto é gastronomia, a Bahia é, provavelmente, o Estado com maior diversidade de sabores do país. Isso porque grande parte das receitas da região tem forte influência dos índios e africanos, além de uma mãozinha dos portugueses, que trouxeram utensílios como fogões e panelas para o preparo mais elaborado de refeições.
13/07/2017 - Casar,tendências
Como decorar a mesa de doces para casamento
A mesa de doces é indispensável para celebrar um casamento: afinal, é o local mais açucarado da festa, onde se encontram as principais delícias. Ela faz toda a diferença, então é preciso se atentar à decoração, para que ela brilhe e seja destaque na celebração.
10/07/2017 - Conhecer
Onde comemorar o Dia da Pizza
A grande influência dos imigrantes italianos em São Paulo fez com que a pizza virasse tradição, seja para descontrair com os amigos ou reunir a família.