Quatro dicas de organização para cozinhar com mais praticidade

Cozinhar precisa ser prático. Foto: 4 PM production/Shutterstock Cozinhar virou uma parte importante da rotina, e com o trabalho e toda a família em casa, é essencial repensar o espaço para ter o máximo de praticidade e eficiência na hora de preparar seus pratos. O blog te dá as dicas para organizar (e otimizar!) o …

ABC da gastronomia: saiba escolher as formas e assadeiras ideais para suas receitas

Foto: Shutterstock Formas e assadeiras são indispensáveis em qualquer cozinha – seja para preparar aquele bolo delicioso para o café da tarde, ou uma bela carne no forno para um jantar incrível. No entanto, é preciso fazer boas escolhas para que as suas receitas tenham o resultado esperado. O chef Alan Datorre, da Academia Gourmet, …

ABC da Confeitaria: descubra os segredos para preparar o bolo perfeito

Foto: ch_ch/Shutterstock Seja para adoçar o café da manhã, acompanhar o chá da tarde ou para comemorar aniversários, um bom bolo deixa qualquer dia mais saboroso! No entanto, é comum cometer pequenos erros que levam a problemas como massa solada, pesada ou mesmo aquele buraco no centro que acaba com o visual. Para fugir desses …

ABC dos temperos: como usar os mais populares para pratos incríveis

Foto: nehophoto/Shutterstock Brincar com temperos é uma ótima pedida para variar os sabores e dar um toque todo especial aos seus pratos! No entanto, para quem está apenas começando, nem sempre é fácil sair do básico sal e pimenta. Para você explorar mais – e preparar receitas dignas de chef – o blog montou um …

ABC da gastronomia: aprenda a marinar diferentes tipos de carne

Foto: Evgeny Karandaev/Shutterstock Quer preparar carnes mais suculentas, saborosas e macias? Então você precisa apostar em uma das técnicas mais antigas e famosas da culinária: marinar. Clássica e fácil de fazer, a chamada marinada é indispensável para peças que serão cozidas de maneira lenta – trazendo um toque todo especial aos pratos. O chef Alan …

ABC da gastronomia: os tipos de massa e os molhos mais indicados para cada uma

Foto: denio109/Shutterstock É quase impossível não apreciar uma boa massa – seja aquele espaguete tradicional no almoço de domingo, ou um bom capeletti recheado em um jantar especial. E para aprimorar o sabor, o ideal é trazer os molhos que combinam em textura e consistência. O blog te conta as melhores junções. Foto: Photosiber/Shutterstock Cappellini …

ABC da gastronomia: seis molhos clássicos para acompanhar carnes

Foto: Yakov Cheshikhin/Shutterstock Quer realçar o sabor da carne e dar um toque especial aos seus pratos? Então saiba que os molhos são a grande pedida! O blog te conta quando e como utilizar seis das opções mais clássicas para os diferentes tipos de proteínas. Foto: BirdShutterB/Shutterstock Madeira “O molho madeira é uma ótima pedida para …

ABC da gastronomia: como preparar cada corte de carne bovina

Foto: nadianb/Shutterstock Filé mignon, lagarto, picanha…quando o assunto é carne bovina, não faltam opções para incluir no cardápio e preparar um prato incrível! No entanto, conhecer bem cada um – e os seus métodos de cocção mais indicados – é essencial para um resultado digno de chef. Descubra as particularidades dos mais famosos. Foto: rocharibeiro/Shutterstock …

ABC da gastronomia: descubra os cortes clássicos para legumes e verduras

Foto: KucherAV/Shutterstock Brunoise, Julienne, Battonet…você já ouviu ou leu estes nomes e ficou se perguntando o que eles significam? Para ampliar o seu conhecimento gastronômico – e as técnicas que você pode empregar para deixar os pratos ainda mais saborosos – o blog preparou um ABC especial com estes e outros cortes de destaque que valem …

Liquidificador, mixer ou processador? Entenda as diferenças e quando usar cada um

Ao equipar a cozinha é comum acabar em dúvida entre comprar um liquidificador, um mixer ou um processador de alimentos – afinal, à primeira vista, estes eletroportáteis podem parecer muito similares. No entanto, acredite, cada um tem uma função específica na culinária para aprimorar as suas receitas e deixar os preparos mais práticos. Quer escolher …