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As receitas disponibilizadas em livros e na internet são ótimas pedidas para variar o cardápio e preparar pratos deliciosos, no entanto, a falta de padrões e de acessórios como a balança podem atrapalhar o resultado final. Para te ajudar, o blog preparou um guia com as equivalências de medidas mais utilizadas.

Gramas x xícaras

É muito comum que receitas de doces tragam medidas em gramas, já que a confeitaria pede combinações de ingredientes precisas para um bom resultado. 1 xícara de chá tem em média 165 gramas, no entanto, é preciso lembrar que cada ingrediente possui um peso diferente. Não tem como medir? Basta utilizar a tabela abaixo:

  • 1 xícara de chocolate em pó = 90 gramas
  • 1 xícara de açúcar = 180 g
  • 1 xícara de amido de milho = 150 gramas
  • 1 xícara de farinha de trigo = 120 g
  • 1 xícara de manteiga = 200 gramas
  • 1 xícara de leite em pó = 100 g
  • 1 xícara de aveia em flocos = 100 g
  • 1 xícara de fubá = 150 gramas
  • 1 xícara de óleo ou azeite = 180 gramas
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Equivalências de colheres

Também é comum encontrar receitas com medidas como colher de café, de chá e de sopa – e se você não tiver alguma destas, é possível chegar a um resultado similar utilizando as demais como ponto de partida. De maneira geral, você pode considerar que 1 colher de sopa cheia tem cerca de 15 gramas, enquanto 1 colher de sopa rasa tem 7 gramas. 1 colher de sobremesa equivale a 5 gramas, e 1 colher de chá, 2 gramas.

  • 1 colher de café = 1/2 colher de chá ou 1/4 de colher de sobremesa
  • 1 colher de chá = 1/2 colher de sobremesa, 2 colheres de café ou 1/4 de colher de sopa
  • 1 colher de sobremesa = 1/2 colher de sopa ou 4 colheres de café
  • 1 colher de sopa = 2 colheres de sobremesa ou 1/2 colher de servir arroz
  • 1 concha = 2 colheres de servir ou 4 colheres de sopa

Líquidos

Não sabe quantos mililitros existem nos seus copos e xícaras? Calma, é só usar as seguintes proporções como base:

  • 1 copo americano = 200 ml
  • 1 xícara de chá = 250 ml
  • 1 caneca = 300 ml
  • 1 copo tulipa = 290 ml
  • 1 copo de dose = 50 ml
  • 1 xícara de café = 50 ml
  • 1 copo grande = 300 ml
  • 1 copo médio = 240 ml