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Que tal deixar o Dia das Mães ainda mais gostoso com um brunch em família? O blog te conta como decorar e o que servir nessa celebração intimista e tão especial.

Antes de tudo, vale lembrar que o brunch costuma pegar parte da manhã e da tarde, sendo uma refeição bastante extensa. “Ele começa entre 10h e 11h, e termina perto das 16h, misturando o café com o almoço. A principal característica desse tipo de evento é a fartura, então é preciso se planejar bem”, explica a personal organizer Margô Belloni


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O cardápio ideal

De acordo com a especialista, apesar de ser um costume britânico, o brunch traz o chamado curso italiano, com entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa. “Comece com as entradas, que podem conter frios e queijos, pães de diferentes tipos, patês e geleias, iogurte, bolos simples, pão de queijo, frutas e canapés. Para o primeiro prato, os clássicos são croque monsier, croissants recheados, waffles, panquecas, ovos benedict e ovos mexidos com bacon. Para o segundo prato, saladas de folhas ou caprese, quiche, tortas salgadas e até empadões. Já para a sobremesa, podemos ter tortas doces, saladas de frutas e mousses”, aconselha. 

Para as bebidas, vale trazer opções não alcoólicas, como os sucos de frutas, e também alguns drinques leves. “O grande clássico é a Mimosa e não pode faltar (mistura de suco de laranja com espumante)”, completa.


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Planeje preparos e horários

Como o brunch é longo, mas intimista, o ideal é pensar na ordem dos pratos, e dispô-los de maneira agradável na mesa ou em buffet ou aparador. “Planeje-se para deixar cada curso por cerca de uma hora, e adeque o momento de preparar os diferentes pratos. Com isso em mãos, fica fácil montar a lista de compras e pensar no que deve ser preparo e em qual momento”, esclarece.


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Acerte na decoração

Esqueça as decorações muito elaboradas e cheias de detalhes – aqui, a ideia é optar pelo minimalismo, no melhor estilo “menos é mais”: “O brunch traz uma simplicidade elegante, geralmente com flores coloridas, toalhas brancas e alguns detalhes em tom pastel. Tudo isso cria essa aura alegre e gostosa que é típica do evento. Se utilizar louças e mesas brancas, que são clássicas, aposte em guardanapos coloridos e vários arranjos de flores. Se preferir as louças com motivos florais ou coloridas, que também são bem-vindas, seja mais minimalista no restante da mesa”.